1. Para el relleno, en una cacerola con suficiente agua hirviendo colocar sazonador de pollo y ramen, cocinar durante dos minutos hasta cocer perfectamente. Colar y reservar.  

2. En una sartén con aceite caliente sofreír cebolla, pollo y ramen, cocinar unos minutos hasta integrar. Rectificar sazón. 

3. Para la salsa, en una cacerola caliente sofreír cebolla y ajo. Integrar jitomate, puré y hojas de albahaca, cocinar hasta hervir. Colocar en la licuadora y procesar hasta obtener una salsa de textura lisa y homogénea. Rectificar sazón.

4. Para el montaje, rellenar crepas con ramen, bañar con salsa de tomate y colocar rebanadas de queso encina, gratinar en microondas y servir calientes.